Ihr Zuckerschnuten,

heute nehme ich euch mit nach Italien! Na gut, nur im Gedanken, aber ich möchte euch heute mein allerliebstes Nachtisch-Rezept verraten, ein Dauerbrenner und absoluter Klassiker! Und da denke ich sofort an Toskana, lange Sommernächte, eine italienische Mama, die in einer rustikalen Küche steht und die leckerste Pasta kocht, der Geruch von Espresso … und natürlich an Tiramisu! Liebt ihr es auch so wie ich?

Heute verrate ich euch mein Rezept für ein unglaublich leckeres Tiramisu. Ich weiß schon gar nicht mehr, woher das Rezept stammt, aber ich mache es seitdem immer und immer wieder. Hach, ich könnte schon wieder eine Portion essen! Im Sommer nutze ich gerne die Mascarponebasis und kombiniere diese mit frischen Beeren (das Rezept habe ich euch hier auf dem Blog schon gezeigt) oder im Winter statt Löffelbiskuit mit Spekulatius. Hmmmm. Die Basics sind klar: superfrische Eier (gaaaaanz wichtig!), Mascarpone, Löffelbiskuit, Zucker, Likör (ich verwende Amaretto), Kakao und Espresso. Bei mir kommt noch etwas Zitronenschale mit hinein und fertig! Supereasy – superlecker!

Klassisches Tiramisu

Zutaten:
4 Eigelb
4 EL Zucker
500 g Mascarpone
1 unbehandelte Bio-Zitrone
2 Tassen kalter Espresso
4 cl Amaretto
150 g Löffelbiskuit
ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung:
Als erstes 2 Tassen Espresso kochen und diesen abkühlen lassen. Anschließend die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Nun die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker mit einem Mixer schaumig weiß aufschlagen. Danach die Mascarpone löffelweise vorsichtig unterziehen. Mit der abgeriebenen Schale der Zitrone würzen.

Den Espresso mit dem Amaretto mischen und die Hälfte der Löffelbiskuits nacheinander kurz von beiden Seiten hineintauchen. Den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme darüberstreichen. Die übrigen Löffelbiskuits ebenfalls kurz in den Espresso eintauchen, auf die Mascarponecreme geben.

Die restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und das Tiramisu mit kleinen Tuffs verzieren. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Dazu trinkt der Liebste gerne einen Espresso. Da wir eher die Gelegenheits-Kaffeetrinker sind, kommt bei uns regelmäßig die Kapselmaschine zum Einsatz. Da wir keinen Liter Kaffee zum Wachwerden benötigen und keine großen Mannschaften zu Verpflegen haben, würde Kaffee für eine Filtermaschine bei uns nur sein Aroma verlieren. Und da sind Kapselmaschinen, sooo praktisch. Zudem hat man immer die passende Sorte für jeden Geschmack parat. Der eine mag lieber Espresso, der andere lieber entkoffenierten Kaffee … Kapsel rein, Knopf drücken, Kaffee fertig. Ihr merkt schon, bei uns wird nicht die große Kaffeekunst zelebriert, aber man hat so schnell einen aromatischen Kaffee. Ich finde sie super.

Seit kurzem bietet auch Senseo* Kapseln an, vom starken Espresso über Lungo bis hin zu entkoffenierten Varianten ist alles dabei. Während der Liebste sich gerne für die stärkste Variante Ristretto, entscheidet, wähle ich lieber eine mildere, wie den Lungo Elegante, und vermenge alles noch mit gaaaanz viel Milch! Dazu noch ein wenig Amaretto-oder Karamell-Flavour – perfekt. 🙂 Was ist eure liebste Kaffee-Kreation? Seit ihr eher der Milchaufschäumer oder der Typ stark und schwarz wie die Nacht?

Verratet es mir und gewinnt ein Senseo Capsules*-Set mit 90 Kapseln!!!

Und als wäre das noch nicht genug, gibt es obendrauf noch 2 hübsche Senseo Capsules*-Tassen für euren Kaffeegenuss. Das Gewinnspiel endet am 14.02.2015 um 23.59 Uhr. Und beinhaltet 90 Kapseln und 2 Tassen. Das Kleingedruckte findet ihr am Ende des Beitrages.

Das Kleingedruckte:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnehmen darf jeder ab 16 Jahren.
Eine Barauszahlung des Gewinns ist ebenfalls ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Los entschieden und per E-Mail benachrichtigt.

Nachtrag: Das Gewinnspiel ist beendet, gewonnen hat Henrik. Herzlichen Glückwunsch! Ich habe dir soeben eine E-Mail gesendet. Viel Freude beim Kaffee genießen!

Vielen Dank an Senseo Capsules*, die mir diesen tollen Gewinn für euch zur Verfügung gestellt haben.

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