Motivkekse
Mit wunderschönem Stempeldesign
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 300 g Mehl
- 80 g Zucker
- 200 g kalte Butter
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Außerdem:
- 250 g Fondant
- ein paar Tropfen Zitronen- oder Bittermandelaroma
- 2-3 EL Marmelade
- Lebensmittelpaste (bspw. von Wilton oder Städter)
- unbenutztes Kosmetikschwämmchen
- unbenutzte Stempel
Zubereitung
- Die Zutaten für den Mürbeteig verkneten. Den Teig flachdrücken und mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Kleiner Tipp: Die ausgestochenen Kekse 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen, so behalten diese beim Backen ihre Form.
- Da mir Fondant pur nicht wirklich schmeckt, gebe ich ein paar Tropfen Bittermandel- oder Zitronenaroma hinzu, um der Masse einen Geschmack zu geben. Den Fondant anschließend gut verkneten, damit sich das Aroma gut verteilt.
- Den Fondant dünn ausrollen und mit der gleichen Ausstechform, wie für die Kekse, ausstechen. Die Plätzchen mit etwas Marmelade bestreichen und den ausgestochenen Fondant auflegen und leicht andrücken.
- Das Schwämmchen mit der Lebensmittelpaste bestreichen. Den unbenutzten Stempel mit Farbe benetzen, vorsichtig auf den Fondant-Keks drücken und die Farbe mindestens 2 Stunden trocknen lassen.
Notizen
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