Birnen-Schokokuchen
Ein schokoladiger Browniekuchen mit fruchtigen Birnen und crunchy Pekannüssen.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Zartbitter-Kuvertüre
- 100 g Back-Kakao
- 250 g geschmolzene Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- Mark einer Vanilleschote
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Außerdem:
- 1 kleine Birne
- 1 TL Zucker
- 2 EL gehackte Pekannüsse
Makes: 26cm round
Zubereitung
- Die Kuvertüre grob zerkleinern. Den Back-Kakao mit Zucker und geschmolzener Butter mit dem Schneebesen eines Rührgerätes verrühren. Die Eier einzeln unterschlagen. Vanilleschotenmark hinzufügen und 4 Minuten zu einem homogenen Teig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unterrühren. Die gehackte Kuvertüre unterheben.
- Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze (130 Grad Umluft) vorheizen. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und glattstreichen.
- Die Birne schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden. Teilen, frei auf den Teig legen und etwas andrücken. Mit Zucker bestreuen.
- Nach der Hälfte der Backzeit die gehackten Pekanüsse darüber streuen.
- Ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.