Mini-Hefekränze
Einfaches Osterrezept für ein süßes Mitbringsel!
Werbung. Ihr Lieben, passend zu Ostern habe ich dieses leckere Rezept für Mini-Hefekränze für euch – perfekt zum Verschenken oder als kleine Überraschung auf dem Teller beim Osterfrühstück. Diese saftig fluffigen Mini-Hefekränze, gefüllt mit himmlischen Schokoladeneiern oder Schokoladen-Hasen, verzaubern einfach jeden.
Das Schönste an solchen Feiertagen ist für mich – neben der Zeit mit meinen Lieben – anderen eine Freude zu bereiten. Natürlich am liebsten in gebackener Form. 🙂 Was liegt da näher, als die Osterkörbchen in diesem Jahr selber zu zaubern. Und wenn sie dann noch essbar sind – einfach perfekt! Gefüllt werden können die Mini-Hefekränze nach Herzenslust. Ich habe mich dafür im Ostersortiment von ALDI Nord inspirieren lassen und konnte mich, bei der großen Auswahl erst gar nicht entscheiden. Aber schlußendlich fiel meine Wahl auf die leckere Mini-Ostereier Collection mit Edel-Nougat, Edel-Vollmilch und Praliné-Füllung. Und die Ostereier Dessert-Varianten. Eine knusprig weiße Schokoladenhülle mit einer Milchcremefüllung, die nach Spaghetti-Eis schmeckt. Mmmhh. Die kommen bestimmt auch bei unserer großen Erdbeer-Liebhaberin Miss Minimuffin super an. Überzeugt hat mich auch, das ALDI Nord Fairtrade Cocoa für fast alle Produkte aus ihrem Oster-Sortiment einsetzt.
Jetzt aber schnell zurück zu den Mini-Hefekränzen, die hier schon himmlisch duften und nur darauf warten sofort probiert zu werden. Verfeinert mit Vanilleschote sind sie wirklich ein Traum. Und das Öl im Teig lässt unsere Mini-Hefekränze besonders schön saftig und länger haltbar werden. Damit können wir sie ganz entspannt einen Tag vorher backen. Und wenn es mal etwas größer werden soll, kommt hier noch ein Tipp: Aus dem Rezept lassen sich auch wunderbar 2 große Hefekränze oder ein Hefezopf zaubern. Wer kann da noch widerstehen? 😊 Nun verrate ich euch aber endlich das Rezept.
Mini-Hefekränze
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 200 ml Vollmilch
- 1 Vanilleschote
- 60 g Zucker
- 30 g Erdnussöl (alternativ natives Olivenöl extra, mild)
- 30 g Butter
- 75 g Eier (ca. 1-2 Eier, verquirlen und abwiegen)
- 1 Prise Salz
- 1 Bio-Zitrone
- 30 g frische Hefe
- 500 g Weizenmehl Type 550
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb
- 3-4 EL Milch
Zubereitung
- Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen. Die Schote und das Mark mit der Milch kurz aufkochen und lauwarm abkühlen lassen. Anschließend die Vanilleschote aus der Milch nehmen.
- Zucker, Öl, Butter, Ei, Salz, Abrieb und Saft der Zitrone in eine Schüssel geben.
- Die Hefe zu der lauwarmen Milch geben, verrühren und zu den anderen Zutaten geben, alles kurz vermischen. Das Mehl esslöffelweise hinzufügen und 5-10 Minuten kneten, bis der Teig schön geschmeidig und elastisch ist. Den Teig an einem warmen Ort 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
- 12 gleich schwere Teile abwiegen und rundwirken. Wie das funktioniert zeige ich euch hier. Anschließend jeweils 3 ca. 30 cm lange Stränge formen und diese zu einen Zopf flechten. Zum Schluss zu einem Kranz formen und die Enden ineinander flechten. Die Hefekränze auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die Kränze - mit einem feuchten Geschirrtuch abgedeckt - an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Kränze damit dünn bestreichen. Das Backblech in den Ofen schieben und ca. 15-20 min. goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und vor dem Verschenken mit Puderzucker bestäuben und mit kleinen Schokoladeneiern füllen.
Mit diesem Rezept seid ihr doch bestens vorbereitet für ein tolles Osterfest. In diesem Sinne, habt eine schöne Osterzeit
Eure Jenni
