Türchen Nr. 19 | Weihnachtsplätzchen deluxe und ein feines Gewinnspiel

Huhu, hallo, ja mich gibt es auch noch. Ganz ehrlich, zwischen all den zauberhaften Gästen, habe ich es mir die letzten Tage etwas bequem gemacht und die Weihnachtszeit genossen. Geschenke geshoppt, Glühwein getrunken, Märchen geschaut und gaaaanz viel Weihnachtsplätzchen gebacken! Und heute möchte ich euch ein, zwei, nein, gleich drei Rezepte verrraten, die ich in den letzten Tagen so verputzt habe. Angefangen von den oberleckeren Apfelkringeln aus dem Advent, Advent-Buch von Liz&Jewels (das Rezept findet ihr übrigens bei meiner lieben Karin, von Lisbeths, ich gebe zu, ich bin schon im Weihnachtsmodus und zu faul euch das Rezept abzutippen!) 🙂 Aber ich verrate euch gerne was sich im Kringel vereint hat, getrocknete Apfelstückchen mit Zimttopping – eine ganz wunderbare Mischung!

Dann habe ich mir noch ein klassisches Rezept für Bethmännchen (mit Marzipan) geschnappt und ganz köstliche Paranuss-Plätzchen mit Feigenkonfitüre und Fleur de Sel sind auch noch aus meinem Ofen gehüpft! Und soll ich euch was sagen, die meisten sind schon aufgefuttert! Ich glaube ich muß nochmal nachproduzieren. Habt ihr einen Tipp? Vielleicht mögt ihr mir ja euer liebstes Weihnachts-Plätzchen verraten.

Dazu gibt es heute noch eine wärmende Kleinigkeit zu gewinnen. Habt ihr schon die süßen Dosen im Foto bewundert? Diese kommen von Tafelgut. Und ich liebe diese wunderhübsch gestalteten Teedosen schon seit längerem. Daher freue ich mich umso mehr, heute 2 Teedöschen an einen von euch verlosen zu dürfen. Passend zu Weihnachten hat sich Tafelgut eine Weihnachtskollektion ausgedacht mit Sorten, wie Baked Apple Tea oder Christmas Punch Tea. Aber auch die anderen Kollektionen sind so liebevoll gestaltet, da bleiben die einfach mal im Regal stehen, auch wenn der Tee schon ausgetrunken ist!
Für euch gibt es eine Dose Raspberry Crumble Tea (Früchtetee) und Winter Berries Tea (Kräutertee) zu gewinnen! Und wie hüpft ihr ins Lostöpfchen? Einfach bis morgen 20.12. um 08.00 Uhr unter diesem Beitrag einen Kommentar hinterlassen und schon könnt ihr gewinnen. Und ich hoffe, dass der Weihnachtsmann euch das Paket passend zum Heiligabend unter den Baum legt. Das Kleingedruckte findet ihr am Ende des Beitrages.

Ich wünsche euch noch ganz viele weitere Keksvariationen und weiterhin viel Spaß mit meinem Adventskalender. Die meisten Tage sind leider schon rum, aber ich freue mich noch riesig auf die bevorstehenden Türchen und lieben Gäste. Da warten noch einige Kracher-Törtchen auf euch. Aber pssssst, ich darf ja nicht zuviel verraten. 🙂

Zuckersüße Grüße

Jenni

Weihnachtsplätzchen 1 | Paranuss-Plätzchen

mit Fleur de Sel und Feigenkonfitüre

Zutaten:
125 g Butter
60 g Zucker
1 TL Waldhonig (ihr könnt auch anderen nehmen)
1/2 Vanilleschotenmark
1 Prise Salz
1 Ei
225 g Mehl
150 g Paranüsse (oder Walnüsse, Pecanüsse, etc.)
1 Messerspitze Fleur de Sel, fein gemörsert
1 Eiweiß
2 EL Feigenkonfitüre

Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Nüsse grob hacken. Die Butter mit dem Zucker, Honig, Vanilleschotenmark und 1 Prise Salz schaumig aufschlagen. Eier und Mehl unterrühren.

Den Teig ca. 50 cm lang ausrollen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Aus den einzelnen Stücken kleine Kugeln formen.

Die Nüsse mit dem Fleur de Sel in einen tiefen Teller geben und vermengen. Das Eiweiß mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und die Hände damit benetzten. Nun die Kugeln mit den Händen befeuchten und durch die Nussmischung rollen. Anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Mit dem Ende eines Kochlöffels eine Mulde in die Mitte drücken.

Die Konfitüre durch ein Sieb passieren. In einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. In die Mulden geben.

Bei 180° C ca. 12-15 min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Weihnachtsplätzchen 2 | Bethmännchen mit Marzipan

Zutaten:
200 g Marzipan
60 g Puderzucker
1 Eiweiß
60 g geschälte fein gemahlene Mandeln
20 g Mehl
1 Schuss Amaretto
abgezogene Mandeln
1 Eigelb

Zubereitung:
Das Marzipan grob raspeln und in eine Schüssel geben. Den Puderzucker darüber sieben. Das Ei trennen und das Eigelb beiseite stellen. Das Eiweiß mit den Mandeln, Mehl und Amaretto zu den restlichen Zutaten geben und alles gut miteinander vermengen.

Den Backofen auf 160° C vorheizen. Die Hände mit Wasser befeuchten und aus dem Teig ca. 24 kleine Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Mandeln halbieren und pro Kugel 3 Hälften vorsichtig an die Seiten drücken.

Das Eigelb mit 1-2 EL Wasser verquirlen und die Plätzchen damit bestreichen. In den Ofen schieben und ca. 15 min. backen.

Das Kleingedruckte:
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Teilnehmen darf jeder ab 16 Jahren.
Eine Barauszahlung des Gewinns ist ebenfalls ausgeschlossen. Der Gewinner wird per Los entschieden und per E-Mail benachrichtigt.

Nachtrag: Das Gewinnspiel ist beendet, gewonnen hat die liebe Bine. Herzlichen Glückwunsch!