Foodblogger-Adventskalender – heute geht es endlich los! Mit einem Rezept für einen wunderbaren Weihnachtskuchen!

Ihr Zuckerschnuten,

ich freu mich sooo, denn heute startet endlich mein

Blogger-Adventskalender

bei monsieurmuffin!

Ab heute erwartet euch, hinter jedem Türchen, ein anderer Foodblogger. Freut euch auf die leckersten Weihnachtsrezepte, die schönsten Tischdekos und, wie es sich für einen Adventskalender gehört, natürlich ganz viele zauberhafte Gewinne! Ich will jetzt nicht zuviel verraten, daher lasst euch überraschen, wer hier alles so sein Lieblingsplätzchenrezept verrät. 🙂

Heute starte ich erstmal und verrate euch mein Rezept für meinen liebsten Weihnachtskuchen! In den Teig hüpfen leckere Zimtbeeren und gebrannte Macadamianüsse! In dieser wunderschönen Tannenbaumform, die letztes Jahr schon für eine riesen Begeisterung auf dem Blog Zucker, Zimt und Liebe der lieben Jeanny, gesorgt hat. Auch ich habe sie sofort in mein Herz geschlossen und habe sie jetzt bei meincupcake gefunden! Bevor ihr nun online alle Vorräte der NordicWare-Backform plündert, verrate ich noch schnell das Rezept dazu und wünsche euch dann viel Spaß beim Backen und genießen!

Morgen wartet dann der erste Blogger, mit einem feinen Gewinnspiel auf euch! Also, reinschauen lohnt sich!!!

Ich wünsche euch ganz viel Freude mit meinem Adventskalender voll Überraschungen!

Jenni

Weihnachtskuchen mit Zimtbeeren und gebrannten Macadamianüssen

Zutaten:
250 g Butter
100 g Zucker
6 Eier
1 Vanilleschote
2 EL Rum oder Aroma
1 Prise Salz
500 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
1/4 l Milch
100 g Macadamianüsse
3 EL Zucker
1 EL Butter
1 Schale Blaubeeren
1/2 TL Zimt

Zubereitung:
Sofern ihr gefrorene Blaubeeren nehmt, diese rechtzeitig auftauen und gut abtropfen lassen. Die Macadamianüsse grob zerhacken.

Die Eier trennen. Das Eiweiß schaumig schlagen und beiseite stellen. Die Margarine mit dem Zucker und den Eigelb schaumig rühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und mit dem Rum und der Prise Salz zum Teig geben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und sieben. Abwechselnd mit der Milch zu dem Teig geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Die Nüsse in einer ungefetteten Pfanne anrösten und beiseitestellen. Anschließend 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Macadamianüsse unterrühren. Vorsichtig auf ein Backpapier schütten und verteilen damit diese nicht zusammen kleben. Kurz auskühlen lassen.

Das Eiweiß und die gehackten Nüsse vorsichtig unterheben. 1/3 des Teiges in eine gefettete Guglhupfform geben. In einer Schale 1 EL Zucker mit 1/2 TL Zimt und den Blaubeeren verrühren. Anschließend die Blaubeeren zum restlichn Teig geben, unterrühren und in die Guglhupfform geben.

Bei 170 °C ca. 60-70 min. backen. Die Stichprobe nicht vergessen. Auf ein Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

Bezugsadressen: Die wunderschöne Tannbaumform von NordicWare durfte ich mir bei meincupcake aussuchen. Und hat mich sehr happy gemacht, vielen Dank dafür. Buchstaben-Ausstecher über Städter, Keksstempel über meincupcake.